Domowe wino z czarnego bzu

Witajcie kochani dziś przedstawię wam jak zrobić domowe winko z czarnego bzu . Chcę dodać , ze takie wino przygotowuję właściwi e pierwszy raz . Wybrałam czarny bez gdyż jest bardzo zdrowy . Przy zrywaniu bzu należy pamiętać , aby zrywać go w miejscach nie narażonych na działanie spalin samochodowych lub zanieczyszczonego powietrza. Ja zrywam w lesie obok swojego domu . 

Składniki na wino bzowe: 3 litry czarnego bzu , 7 litrów wody , 2kg cukru i jeszcze do tego szklanka cukru , 1 cytryna i drożdże winiarskie .

Wykonanie : Czarny bez myjemy o obrywamy  z baldachów ,odmierzamy 3 litry owoców ja użyłam do tego pojemnika z miarką  . Następnie wodę z cukrem zagotowujemy i pod koniec gotowania wrzucamy bez doprowadzając do wrzenia lecz nie gotując . Taki kompot wystudzamy do zimna . 

Oberwane owoce czarnego bzu z baldachów

Po oberwaniu owoce należy wypłukać w durszlaku

Ugotowany kompot na wino
Gdy już kompot jest zimny dodajemy pokrojoną cytrynę w kostkę 

Taki kompot wlewamy do balona 

Gdy już jest nalany należy dokładnie zatkać korkiem i rurką .

Do dwóch kuleczek rurki trzeba wlać wodę do połowy ich wysokości . Po kilku dniach dodam drożdże 

I teraz będę czekać 6 tygodni . Po tym okresie dalszy ciąg produkcji winka . 
Chciałam jeszcze dodać , ze z czarnego bzu można przygotować pyszne powidełka 

Na 2 kg czarnego bzu dodaje pół kg. winogron i ok. 2 szklanek cukru oraz nieco wody . Składniki smażę 35 min na wolnym ogniu po czym napełniam słoiczki . Taki powidełka są pyszne do chleba , naleśników i innych potraw. Polecam 

Czarny bez należy do przeciwutleniaczy i flawonoidów czyli związków korzystnie wpływających na nasze zdrowie . Posiada dużą zawartość żelaza , witaminy C i naturalnych barwników . Jest ważnym zródłem witamin B1,B2iB6 oraz kwasu foliowego . Jest niezwykle bogaty w barwniki  . Zawiera flawonoidy : rutynę , kwertynę i sambucynę . Zgodnie ze starym zwyczajem czarny bez sadzono zawsze koło śmietnika , ponieważ działa odtruwająco na otoczenie .